Český statistický úřad tento týden vydal zajímavý přehled o vývoji spotřeby vybraných potravin od roku 1948. Můj výtah zajímavých informací:

• oproti roku 1948 sníme asi třikrát tolik masa, přičemž za posledních dvacet let spotřeba masa mírně klesla a drůbeží postupně “nahrazuje” hovězí, vepřové stále vede, posledních pár let vychází na osobu kolem 220 gramů masa na den,
• trvale klesá spotřeba brambor, ročně kolem 65 kg na osobu dnes oproti 145 kg na osobu v roce 50, spotřeba rýže a těstovin publikovaná nebyla,
• spotřeba cukru se po raketovém vzestupu z asi 24 kg v roce 48 na asi 40 kg v roce 60 příliš nemění, to dává na osobu nějakých 110 g na den,
• podle komentáře zpravodajství ČT (na stránkách ČSÚ nejde dohledat) sníme sýrů více než v Francouzi.

V prezentaci dat má ČSÚ hodně co vylepšovat, ale pár zajímavých věcí na jejich webu najdete: Vězte, že grafy ke zmiňovanému přehledu najdete v powerpointové prezentaci, která se krčí úplně dole na stránce tiskového prohlášení. Vyzkoušejte si taky aplikaci Kolik jsem si mohl koupit…? Zajímavé je hlavně sledovat, jak se cenová dostupnost některých potravin začala po revoluci často drasticky zvyšovat nebo naopak snižovat. Zvlášť nápadná je třeba káva. Jak ale vysvětlit skokové rozdíly: třeba v roce 1984 zdražilo pivo z roku na rok na dvojnásobek – nemůže to být změnou metodiky? Bohužel ke grafům chybí podrobnější komentář.